БАЛАШИХИНСКИЕ РОДИТЕЛИ! |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » БАЛАШИХИНСКИЕ РОДИТЕЛИ! » ДЕЛАЕМ САМИ! » Кулинарные радости)))
под шашлык всегда вот такой салат делаем
Ань, я тоже очень люблю салатики с сыром, только я вместо майонеза просто сбрызгиваю маслом или пробитым в блендере авокадо, масло, зелень и чеснок. А сыр обажаю Моцареллу или Адегейский... они такие мягенькие и не имеют выраженного вкуса... так всё, тут уж я точно захлебнулась... 
Вика, я когда чечевицу варю, то кидаю в кастрюлю госточку риса, завязанного в марле, тогда цвет у супа посимпатичней получается.
Ой, девоньки, читаю вас и стыдно мне становится - мои-то на голодном пайке почти. Готовить не люблю, да и не умею особо. И некогда сейчас разносолы всякие делать, чего-нибудь побыстрее.
Привет, Девочки! А я все хочу какой день пончики пожарить. Или жареные пирожки. У меня муж такие вещи любит))
1 яйцо
дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр
молоко - неполный стакан
масло подсолнечное - 6 ст.ложек
сахар - 2 ст. ложки
соль по вкусу
мука - примерно пол кило
сахарная пудра
В молоке развести дрожжи с сахаром. Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься.
Как поднимется еще раз вымесить, если жидковато - добавить муки. Но муки главное - не пересыпать, тогда оно легкое очень получается.
Я пончики обажаю, а ещё больше беляши с мясом... но я очень редко готовлю по рецепту, в основном всё на глаз делаю. И с дрожжевым тестом больше всего дружу. Самый главный его секрет - хорошие дрожжи и как можно больше жиров. Даже если тесто получилось немного гуще чем надо, добавляю растительного масла и хорошо вымешиваю. И ещё... чем дольше месить его, тем оно пышней. Поэтому я все закидываю в комбайн с тестомеской и минут 10-15, там всё вымешивается. Зная это, получится любая выпечка, какие бы не были ингредиенты.
Я вот уже неделю собираюсь блины напечь. Даже сметанку к блинам купила. Может сегодня сделаю...
Да, главное для дрожжевого теста, чтобы оно кислородом напиталось, поэтому его надо долго вымешивать)) 
lenka
я тоже не умею, и времени вечно нету 
но с кризисом пришлось отказаться от домашней хозяйки, так что теперь осваиваю и готовку и уборку успевать надо, а еще самой помыться и отдохнуть, при этом ребенок со мной постоянно 
так что не сдыдись, ты не одна такая 
А я подсела на "куриные драники". Куриный фарш смешать с яичком, соль, перец, давленый чеснок и тертая сырая картошка, потом как оладьи выпекать - ммммммммм, со сметанкой прям ням-ням.
Вот вопрос хотел, практический, задать.. так как люблю всем этим заниматься..
я все время путаюсь.. на какой терке тереть картошку? Сильно мелко или средне или крупной теркой? Пару раз сделал - неугадал.)) Есть конечно можно было, но получилось не совсем то, что ожидал.
В идеале конечно на сильно мекой... та которая с такими розочками торчащими... на которых можно всю кожу оставить...
Типа что б с мясом получилось.. ясно.. спасип.. Бу пробовать..
Только я люблю такие штуки не смешивать, а делать драники, мне так вкуснее
Типа что б с мясом получилось
Я тож эту терку не очень люблю... 
Начиталась вкуснятины, обзавидовалась...сегодня же вечером пойду в магазин...хорошо, что впереди выходные... А то у нас обычно борщи, блины, котлеты, рыба и картошка....
ааа девочки это просто пытка! я хочу всего и сразу!!
В идеале конечно на сильно мекой...
Неа, пробовала - не понравилось. Та, которая "с мясом" - вообще каша какая-то получилась. Я тру на крупной (в некоторых терках она средняя).
Неа, пробовала - не понравилось. Та, которая "с мясом" - вообще каша какая-то получилась. Я тру на крупной (в некоторых терках она средняя).
Хм.. попробую на средне-мелкой..)) среднее арифметическое.
Вобщем захотелось мне вчера мороженного, но в дождь не очень хотелось ползти в магазин, решила сделать его дома. Порылась в инете, собрала всё в кучу из каждого рецепта по-немножку и получилось у меня очень вкусное мороженное. А самое главное, в составе то все, что можно даже кормящим мамам и на вкус оно лучше любого магазинного.
И так...2 желтка, 50 гр. сахарной пудры (можно и сахар, но очень мелкий или растолочь немного обычный), ванилин, 250 мл. -сливок (в рецептах чаще всего 33 %, но у меня были 10 % и тоже получилось).
Желтки взбивать с сахаром до тех пор пока не побелеют (миксером примерно 7 минут). Сливки прогреть в кастрюльке или сковородке с толстым дном (чтоб не пригорело), пока по краям не появятся маленькие пузырики, но ни в коем случае не кипятить. Тонкой струйкой влить сливки в взбитые желтки и при этом продолжать взбивать всё. Получившийся крем перелить в кастрюлю где были сливки, добавить ванилина немного (если ванильный сахар, то его добавить в желтки в самом начале) и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения (но не кипятить). Только мешать нужно постоянно, а то образуются комочки. Охладить эту массу, прелить в контейнер с крышкой и убрать в морозилку на 6-8 часов.
Подавать мороженное с глазурью, а ещё очень вкусненько с карамелизированными орешками (обжаривать сахар с небольшим колличеством воды, пока не образуется карамель. добавить немного лимонного сока, чтоб не засахарилась и всыпать орешки). Ну или с фруктиками, вобщем кто с чем любит 
А я хочу поделиться рецептом второго блюда. Кабачки с мясом называется.
Особенно хорош для тех мама на ГВ, кому опостылело просто отварное мясо 
Продукты: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 1 крупный помидор, ~0,5 ч ложки соли, перец, окорок свинины.
Свиной окорок отварить.
Лук мелко порезать и пожарить в сковороде на растительном масле до мягкости и лёгкого изменения цвета.
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и вырезать плодоножку. Мелко порезать и положить к луку.
Обжаривать при постоянном помешивании примерно 3 минуты, пока помидор не разойдётся и жидкость не выкипит наполовину.
Кабачок порезать крупной соломкой и положить в сковороду.
Посолить, поперчить, перемешать. Добваить немного воды.
Закрыть крышкой и тушить при периодическом помешивании до нужной мягкости (примерно 20 минут).
Отваренное мясо разделить вилкой на продолговатые кусочки.
Перемешать с кабачками. Тушить еще минут 5.
При подаче можно посыпать мелко порезанной свежей зеленью.
Я люблю, когда водичка после тушения не вся выпарилась, так как тогда и усваивается лучше, и если первое приготовить не успели - не страшно, почти два в одном 
olhen спасибо так вкусно написала))))надо будет сделать
Вы здесь » БАЛАШИХИНСКИЕ РОДИТЕЛИ! » ДЕЛАЕМ САМИ! » Кулинарные радости)))